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豊洲市場「山はら」の2026年8月の休市日・店休日をお知らせいたします。 8月は、下記の日程をお休みとさせていただきます。 【8月の休業日】※休市日 2日（日）、5日（水）、9日（日）、11日（火・祝）、14日（金）、15日（土）、16日（日）、19日（水）、23日（日）、26日（水）、30日（日） ご来店を予定されているお客様は、事前に営業日をご確認くださいますようお願いいたします。 山はらは、豊洲市場内で朝7時から営業しております。営業日には、生本鮪を中心とした海鮮丼や、朝7時から11時までのモーニングメニュー、11時以降のランチメニューをご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。 豊洲市場の見学やお食事を予定されている方は、東京都のホームページにて掲載しているカレンダーもあわせてご確認ください。 ※仕入れ状況や市場の営業状況などにより、営業時間や営業日が変更となる場合がございます。最新情報はホームページまたは店頭にてご確認ください。

7月13日にご紹介した「生ミナミマグロ丼」と「生本鮪・生ミナミマグロの食べ比べ丼」。 販売開始以来、多くのお客様にお召し上がりいただき、「脂に甘みがある」「生本鮪とは違った美味しさを楽しめる」と、大変ご好評をいただいております。 夏に味わっていただきたい生ミナミマグロ ミナミマグロは、南半球の高緯度海域を中心に生息し、「インドマグロ」とも呼ばれる高級マグロです。濃い赤色の赤身と、甘みを感じる上質な脂、なめらかな口当たりが大きな特徴です。 南半球は日本と季節が反対になるため、日本の夏は、脂を蓄えたミナミマグロの美味しさを楽しめる時期に当たります。 山はらでは、そのミナミマグロを冷凍していない「生」の状態でご用意しました。生ならではのしっとりとした食感と、口の中で広がる濃厚な旨味を、ぜひ体験していただきたいと考えています。 生本鮪との違いを一杯の丼で 今回ご用意しているのは、次の2種類です。 生ミナミマグロ尽くし丼　2,990円 赤身から脂ののった部位まで、生ミナミマグロの味わいを一杯で楽しめる丼です。濃厚でありながら、脂の後味が心地よく、暑い時期に

豊洲市場「山はら」では、朝7時から11時までモーニングメニューをご用意しています。市場見学の前後や、少し早めの朝食に、マグロを中心とした海鮮丼を楽しみたい方におすすめです。朝の時間帯だけのメニューから、好みや食べたい量に合わせて一杯をお選びいただけます。 初めての方におすすめのマグロ食べ比べ丼 モーニングで特に人気があるのが「マグロ食べ比べ丼」です。生本鮪、本鮪、メバチマグロの3種類を一杯に盛り、それぞれの旨味、脂の入り方、食感の違いを食べ比べられます。同じマグロでも種類によって味わいが異なることを、朝からじっくり楽しめる山はらならではのメニューです。 組み合わせを楽しめる海鮮丼 このほか、「生本鮪サーモン丼」「生本鮪いくら丼」、メバチマグロとサーモン、またはいくらを組み合わせた丼もございます。マグロを中心に味わうか、サーモンやいくらとの組み合わせを楽しむか、その日の気分に合わせてお選びください。 ボリュームで選べるネギトロ丼 ネギトロをたっぷり味わいたい方には、盛り付けのボリュームに応じて名付けた「高尾山」「富士山」「チョモランマ」のネギトロ丼

豊洲にお越しの皆様に、ぜひ知っていただきたい新しい味わいがあります。それが山はらのオリジナルドリンク「ガリハイボール」です。さっぱりとした味わいで、海鮮丼と相性抜群のこのハイボールは、ノンアルコールでも楽しめるのが特徴です。今回は、ガリハイボールの魅力とおすすめの楽しみ方を詳しくご紹介します。 ガリハイボールとは ガリハイボールは、一般的なハイボールにガリ（甘酢生姜）を加えたオリジナルドリンクです。ガリの爽やかな酸味とほのかな甘みが、ウイスキーの香りと炭酸の刺激と絶妙にマッチします。これにより、飲みやすくて後味がすっきりしたハイボールが完成しました。 ガリを使う理由 ガリは寿司に欠かせない薬味ですが、そのさっぱりとした味わいは飲み物にもよく合います。特に脂ののったマグロや新鮮な海鮮丼と一緒に楽しむと、口の中がリフレッシュされて食事がより引き立ちます。ガリの酢の効果で胃もたれしにくく、食後も爽快感が続くのが嬉しいポイントです。 ガリハイボールの特徴と味わい さっぱりとした酸味 ガリの甘酢が炭酸の爽快感と合わさり、飲み口が軽やかです。 ウイスキ

豊洲市場でのランチに、何を食べるか迷っていませんか。山はらでは、11時から14時45分まで、1,990円と2,990円の2つの価格帯でランチメニューをご用意しています。店頭看板の写真とあわせて、それぞれの特徴をご紹介します。 1,990円のメニューは、気軽に海鮮を楽しみたい方におすすめです。ブリとマグロの三色丼、サーモンしらすの三色丼、サーモンネギトロ丼のほか、その日の仕入れによって内容が変わる「まかない丼」もございます。複数の魚介を少しずつ味わいたい方や、手頃な価格で満足感のあるランチを楽しみたい方にぴったりです。何を食べるか決めず、その日ならではの内容を楽しみたい方には、まかない丼がおすすめです。 2,990円のメニューは、マグロや生本鮪をしっかり味わいたい方におすすめです。3種類のマグロの味わいを比べられる「マグロ三種丼」、生本鮪とサーモンを一度に楽しめる「生本鮪サーモン丼」、生本鮪を主役にした「生本鮪尽くしミニ丼」をご用意しています。いつものランチより少し贅沢に、マグロの種類や食感の違いを楽しみたい日にお選びください。...

飲み物の選択肢が多い現代において、瓶コカ・コーラと辛口ウィルキ・ンソンジンジャーエールは根強い人気を誇っています。どちらも炭酸飲料ですが、その味わいや楽しみ方には大きな違いがあります。 さあ、あなたの好みは．．．？ 瓶コカ・コーラの魅力とは 瓶コカ・コーラは、ペットボトルや缶とは違い、ガラス瓶に入っている事で雑味がなくコカ・コーラ本来の味わいが楽しめます。瓶の厚みが炭酸の刺激をやわらげ、口当たりがまろやかになるのが特徴です。 辛口ウィルキンソンジンジャーエールの特徴 ウィルキンソン・ジンジャーエールは、一般的なジンジャーエールとは一線を画す「辛口」の味わいが魅力です。生姜のピリッとした刺激がしっかり感じられ、甘さ控えめで大人の味わいです。 どちらの飲み物も単体で楽しむだけでなく、料理やシーンに合わせて選ぶとより満足度が高まります。 どちらも瓶入りであることから、飲み物の鮮度や炭酸の強さが保たれやすい点も共通の魅力です。 ”瓶コカ・コーラ”と”辛口ウィルキンソン・ジンジャーエール”は、それぞれ異なる魅力を持つ炭酸飲料です。甘さや炭酸の強さ、香りの違

夏の暑さが本格化すると、さっぱりとした食事が恋しくなります。そんな時にぴったりなのが、今季限定で販売が始まったミナミマグロ丼です。新鮮なミナミマグロの旨味が口いっぱいに広がるこの丼は、夏の食卓を彩る特別な一品。今回は、ミナミマグロ丼の魅力と楽しみ方を詳しく紹介します。 1日限定5食！ミナミマグロ尽くし丼！ ミナミマグロとは何か ミナミマグロは、南半球を中心に漁獲されるマグロの一種で、特に脂ののりが良いことで知られています。一般的なクロマグロよりも脂肪分が多く、口の中でとろけるような食感が特徴です。夏場に旬を迎えるため、この時期に味わうミナミマグロは格別です。 脂の質が良い ミナミマグロの脂は甘みがあり、しつこさが少ないため、夏の暑さでも食べやすいです。 鮮度が命 鮮度が高いミナミマグロは、色鮮やかでツヤがあり、見た目からも食欲をそそります。 夏限定ミナミマグロ丼の特徴 この夏限定のミナミマグロ丼は、特に以下の点で他のマグロ丼と差別化されています。 限定仕入れの新鮮なミナミマグロ使用 漁獲量が限られているため、希少価値が高いミナミ

ビール好きと鮪好きに朗報です。当店はこのたび「パーフェクト黒ラベル認定店」に認定されました。これにより、丼をご注文のお客様には、生ビールを特別価格の1杯490円でご提供しています。今回は、この認定の意味と、当店自慢の生本鮪との相性について詳しくご紹介します。 パーフェクト黒ラベル認定店とは 「パーフェクト黒ラベル認定店」とは、サッポロビールが定める厳しい基準を満たした店舗に与えられる称号です。単に黒ラベルを提供するだけでなく、ビールの注ぎ方や温度管理、グラスの清潔さなど細部にわたり徹底した品質管理を行っていることが条件です。 この認定を受けた店舗では、ビール本来の味わいを最大限に引き出すための技術と環境が整っています。つまり、ここで飲む黒ラベルは、どこで飲むよりも美味しい一杯であることが保証されているのです。 認定基準の具体例 ビールの注ぎ方が正確で泡のきめ細かさが一定 グラスは常に冷やされ、清潔に保たれている ビールの温度管理が適切で、最適な温度で提供される スタッフが黒ラベルの魅力を理解し、丁寧にサービスを行う これらの基準をクリアするために

生本鮪は日本の食文化において特別な存在です。特に豊洲市場の真上にある市場店舗だからこそ手に入る希少部位は、鮪好きにとってまさに宝物と言えます。今回は、生本鮪の良さとその希少性、そして豊洲市場ならではの美味しさの秘密について詳しく紹介します。 生本鮪とは何か 生本鮪とは、冷凍処理をせずに新鮮なまま提供される本鮪のことです。一般的に流通している冷凍鮪と比べて、鮮度が高く、味わいが豊かです。特に脂の乗りや食感が格段に違い、口の中でとろけるような食感を楽しめます。 生本鮪は鮮度を保つために流通が難しく、限られた市場や店舗でしか手に入りません。豊洲市場の真上にある店舗は、毎日市場から直接仕入れができるため、希少な部位も新鮮な状態で提供可能です。 生本鮪の希少部位とは 生本鮪の中でも特に希少とされる部位があります。代表的なものをいくつか挙げてみましょう。 大トロ 鮪の腹部に位置し、脂がたっぷりと乗った部位。口の中でとろけるような食感が特徴です。脂の甘みと旨味が強く、鮪の王様とも呼ばれます。 中トロ 大トロと赤身の中間にあたる部位で、脂のバランスが

豊洲市場では1月5日に初競りが行われ、年始の大きなニュースになりました。 「すしざんまい」を運営する喜代村さん(木村清社長)が『一番マグロ: 青森県大間産本マグロ (243kg)』をなんと5億1,030万円で落札。 2019年の3億3,360万円を大幅に上回る、記録が残る1999年以降の歴代最高値での落札です。 物価上昇やインバウンド需要の高まり、など様々な背景がありますがとても景気のいいニュースでした。

今年の営業時間は以下となっております。 18日〜23日　7:00〜15:00 （日曜、水曜　休み） 25日〜30日　6:30〜15:00（仲卸売り場一般開放、日曜日営業）

本日の生本鮪は、宮城県塩釜産です🔥豊洲市場周辺にお越し際は、是非山はらの美味しい海鮮丼をご堪能ください！ モーニング　7:00〜11:00 ランチ　11:00〜15:00 豊洲市場の朝ごはん・ランチに、市場直卸の生本マグロ丼やデカ盛りグルメ海鮮丼は『山はら』へ

モーニングで人気 山はらでは、7時から11時までお得なモーニング海鮮丼をご堪能していただけます！ マグロ食べ比べ丼は、メバチマグロ・本鮪・生本鮪の食べ比べが出来ます！🔥 朝から、豊洲市場に来場される機会がございましたら、是非お試しください！

本日の生本鮪は宮城県塩釜産です！ 豊洲市場見学の朝ごはん・ランチに海鮮丼・肉寿司山はらへどうぞ！

本日の生本鮪は、青森県八戸産です八戸（はちのへ）は、青森県南東部に位置する中核市で、県内第2の人口を擁する南部地方の中心都市です。太平洋に面した全国有数の水産都市であり、北東北随一の工業都市としての側面も持っています。

“御事納め” 今日は農作業など一年の作業が終わる日であり、農事が終わることを祝って行った行事のことも意味します！日々、美味しいお米や作物を作ってくれる全ての農家の皆様に感謝ですね！

本日の生本鮪は、高知県産養殖です。 高知県の養殖鮪は、天然マグロに匹敵するような上質なマグロの養殖を目指しており、その品質は天然物と遜色ないと言われています。

本日の生本鮪は、北海道松前産です。 豊洲市場の朝ごはん・ランチに市場直卸しの海鮮丼が食べられる「豊洲市場山はら」に！

本日の生本鮪は、北海道松前産です。松前は桜が有名で、約250種1万本の桜が咲く松前公園が有ります！！

豊洲市場で巨大海鮮丼にチャレンジ！！豊洲市場 海鮮丼 山はらでは約4名様分のボリューミーな巨大海鮮丼、 「大食いチャレンジ丼」の提供を開始しました！ お一人で挑戦できる方は是非やってみて下さい！ 失敗したら正価8990円をお支払い！成功したら無料！！そしてトッピングを毎回使える無料券(またはインスタグラム・パス)をお渡しします！ 大食い・デカ盛り・大盛り・バカ盛り、なんとでも言って下さい！ただ味は美味しいです！