豊洲市場「山はら」の2026年8月の休市日・店休日をお知らせいたします。 8月は、下記の日程をお休みとさせていただきます。 【8月の休業日】※休市日 2日（日）、5日（水）、9日（日）、11日（火・祝）、14日（金）、15日（土）、16日（日）、19日（水）、23日（日）、26日（水）、30日（日） ご来店を予定されているお客様は、事前に営業日をご確認くださいますようお願いいたします。 山はらは、豊洲市場内で朝7時から営業しております。営業日には、生本鮪を中心とした海鮮丼や、朝7時から11時までのモーニングメニュー、11時以降のランチメニューをご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。 豊洲市場の見学やお食事を予定されている方は、東京都のホームページにて掲載しているカレンダーもあわせてご確認ください。 ※仕入れ状況や市場の営業状況などにより、営業時間や営業日が変更となる場合がございます。最新情報はホームページまたは店頭にてご確認ください。

7月13日にご紹介した「生ミナミマグロ丼」と「生本鮪・生ミナミマグロの食べ比べ丼」。 販売開始以来、多くのお客様にお召し上がりいただき、「脂に甘みがある」「生本鮪とは違った美味しさを楽しめる」と、大変ご好評をいただいております。 夏に味わっていただきたい生ミナミマグロ ミナミマグロは、南半球の高緯度海域を中心に生息し、「インドマグロ」とも呼ばれる高級マグロです。濃い赤色の赤身と、甘みを感じる上質な脂、なめらかな口当たりが大きな特徴です。 南半球は日本と季節が反対になるため、日本の夏は、脂を蓄えたミナミマグロの美味しさを楽しめる時期に当たります。 山はらでは、そのミナミマグロを冷凍していない「生」の状態でご用意しました。生ならではのしっとりとした食感と、口の中で広がる濃厚な旨味を、ぜひ体験していただきたいと考えています。 生本鮪との違いを一杯の丼で 今回ご用意しているのは、次の2種類です。 生ミナミマグロ尽くし丼　2,990円 赤身から脂ののった部位まで、生ミナミマグロの味わいを一杯で楽しめる丼です。濃厚でありながら、脂の後味が心地よく、暑い時期にも箸が進みます。...

豊洲市場「山はら」では、朝7時から11時までモーニングメニューをご用意しています。市場見学の前後や、少し早めの朝食に、マグロを中心とした海鮮丼を楽しみたい方におすすめです。朝の時間帯だけのメニューから、好みや食べたい量に合わせて一杯をお選びいただけます。 初めての方におすすめのマグロ食べ比べ丼 モーニングで特に人気があるのが「マグロ食べ比べ丼」です。生本鮪、本鮪、メバチマグロの3種類を一杯に盛り、それぞれの旨味、脂の入り方、食感の違いを食べ比べられます。同じマグロでも種類によって味わいが異なることを、朝からじっくり楽しめる山はらならではのメニューです。 組み合わせを楽しめる海鮮丼 このほか、「生本鮪サーモン丼」「生本鮪いくら丼」、メバチマグロとサーモン、またはいくらを組み合わせた丼もございます。マグロを中心に味わうか、サーモンやいくらとの組み合わせを楽しむか、その日の気分に合わせてお選びください。 ボリュームで選べるネギトロ丼 ネギトロをたっぷり味わいたい方には、盛り付けのボリュームに応じて名付けた「高尾山」「富士山」「チョモランマ」のネギトロ丼もおすすめです。軽めの朝食から、朝...