Cos'è il tonno crudo?
Disponibile solo al mercato. Questo è tonno appena macellato la mattina presto.
Il tonno fresco è il tonno che non è mai stato congelato
Si riferisce al tonno crudo.
Il nostro negozio è unico nel mercato di Toyosu e serve principalmente diamanti neri di mare, raccolti nelle acque che circondano il Giappone.
Si tratta di un ristorante di pesce che serve tonno rosso crudo.
Mercato di Toyosu, la cucina di Edo/Tokyo.
Il tonno che arriva all'asta la mattina presto viene immediatamente macellato e portato nel nostro magazzino.
Taglio di tonno 1
Il tonno appena consegnato al pescivendolo viene immediatamente macellato per mantenerne la freschezza.
Taglio di tonno 2
熟練の職人が2人がかりで手際よく捌いていきます。
tagli di carne rari
Anche il raro taglio di tonno chiamato "cervello" (la carne della testa/tsunotoro, ovvero la carne ricavata dalle tempie del tonno) viene accuratamente rimosso qui. Abbiamo anche questo taglio nel nostro negozio.
Consegna immediata nei negozi
Un tonno appena sfilettato portato nel nostro negozio.
マグロの切り分け
Lo taglieremo in più parti.
Dimensioni facili da mangiare
Lo trasformeremo in sashimi da mettere in una ciotola di frutti di mare.
Il nostro orgoglio e gioia, la "Raw Tuna Bowl" fatta con tonno fresco
Le parti utilizzate cambiano ogni giorno e includono carne magra, tonno grasso, tonno grasso scottato, carne di guancia, carne di coda e chuboshi (carne ricavata dalle costole).
Ciotola di tonno fresco
Ciotola di tonno fresco con cervello
Ciotola di riso con tonno fresco e ricci di mare crudi
Set speciale di mini ciotole
Ciotola di tonno grasso e tonno medio grasso ※Menu segreto
Un'immagine dell'ingresso del negozio.
Mercato di Toyosu Yamahara
Da Yurikamome "Ichiba-mae"
Attraversa Senkakumanrai e dirigiti verso la zona ristorazione del mercato interno
Sì, lo facciamo.
Gli orari di apertura vanno dalla mattina al tardo pomeriggio (7:00-15:00), ma tutti possono godersi il mercato di Toyosu
Venite a trovarci per colazione o pranzo.
Regalo di caramelle di sushi
Se dici "Ho visto questa pagina!" e mi mostri questa schermata,
Come ricordo della tua visita al mercato di Toyosu ti faremo un piccolo regalo di "Sushi Candy"!