¿Qué es el atún crudo?
Solo disponible en el mercado. Atún recién cortado a primera hora de la mañana.
El atún fresco es atún que nunca ha sido congelado.
Se refiere al atún crudo.
Nuestra tienda es exclusiva del mercado de Toyosu y sirve principalmente diamantes negros del mar, que se cosechan en las aguas que rodean Japón.
Este es un restaurante de mariscos que sirve atún rojo crudo.
Mercado de Toyosu, la cocina de Edo/Tokio.
El atún que llega a la subasta temprano en la mañana es inmediatamente descuartizado y llevado a nuestra tienda.
マグロの解体1
El atún recién entregado a la pescadería es descuartizado inmediatamente para conservar su frescura.
Corte de atún 2
Dos artesanos expertos trabajan con destreza para preparar el pescado.
Cortes de carne poco comunes
El raro corte de atún llamado "Tsunotoro" (carne de la cabeza/Tsunotoro, que es carne de los templos del atún) también se extrae con cuidado aquí. También tenemos este corte en nuestra tienda.
Entrega inmediata a tiendas
Un atún recién fileteado traído a nuestra tienda.
rodajas de atún
Lo cortaremos en partes.
Tamaño fácil de comer
Lo prepararemos en sashimi para colocarlo en un recipiente de mariscos.
Nuestro orgullo y alegría, "Tazón de Atún Crudo" elaborado con atún fresco
Las partes utilizadas cambian diariamente, incluyendo carne magra, atún graso, atún graso sellado, carne de mejilla, carne de cola y chuboshi (carne de la costilla).
Tazón de atún fresco
Tazón de atún fresco relleno de cerebro
Tazón de arroz con atún fresco y erizo de mar crudo
Juego de mini tazones especiales
Tazón de atún graso y atún medio graso ※Menú secreto
Una imagen de la entrada de la tienda.
Mercado de Toyosu Yamahara
De Yurikamome "Ichiba-mae"
Pase por Senkakumanrai y diríjase al comedor del mercado interior.
Sí, lo hacemos.
El horario comercial es desde la mañana hasta la tarde (7:00-15:00), pero todos pueden disfrutar del Mercado de Toyosu.
Por favor, venga a desayunar o almorzar.
Regalo de dulces de sushi
Si dices "¡He visto esta página!" y me muestras esta pantalla,
¡Te regalaremos un pequeño obsequio de "Sushi Candy" como recuerdo de tu visita al mercado de Toyosu!